大家好哟!
作为一个吃货中的战斗机,
在我的字典里木有中秋节,只有月饼节,
所以————
祝大家
月饼节·快乐哦!
各样式各口味月饼在今天争奇斗艳,咱们应景聊聊月饼家族。
原来月饼远不止五仁味儿啊。。。
话不多说,奉上各种样式的月饼美图。
广式月饼
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最熟悉的样式,最熟悉的味道。
广式月饼皮薄馅多,轻油重糖,稍显甜腻。
虽然早就是街面上最常见的点心,但作为月饼界“头牌”,广式总有那么一两个姿势,不是,口味,是你还没解锁的。
莲蓉、豆沙、蛋黄、枣泥早就吃腻了?那来个叉烧、皮蛋、鸡丝、烧鸭、冬菇口味,就不信满足不了你们这些挑剔的小妖精!哈哈哈。。。
京式月饼
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作为一只混点心圈的“白富美”,京式月饼可以说稍显清新脱俗,和外面那些妖艳贱货不一样。
传统京式月饼甜度及皮馅比适中,口感松脆,不会感到油腻。分为自来红和自来白两种,自来红是烫面制成,自来白则是冷水面团。馅料丰富,通常与核桃仁、白瓜仁、山楂、桂花、青丝红丝等等。
港式月饼
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冰皮月饼和奶黄月饼是港式的两个软妹子。最“娇气”的就是冰皮,时间一长就开裂。不过软软滑滑,手感和口感都超好啊...样子也炒鸡好看,美呆了。
关键是好吃还不油腻,小编简直爱死这款了。。。别拉我,吃饱了才有力气减肥!
苏式月饼
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顾名思义,“酥”式“酥”式,苏式月饼和京式有点相像,都是酥皮。但从内馅上看,明显重口多了!
动不动就是熟火腿肉、松子枣泥、猪油豆沙,不过嘴上说着不要,吃起来倒是不拒绝嘛。表皮层层堆叠、入口即化,饼芯色泽通透,回味无穷。
滇式月饼
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其实和滇式月饼相比,苏式已经算是小清新了。滇式,一个月饼界的污妖王,满肚子都是“荤”:滇式火腿。
云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。云腿月饼用宣威火腿最好的部分,按一定肥瘦比例分割切成丁制成馅心,与蜂蜜、白糖混合,甜咸适中。云腿月饼还有有鲜花、肉松、蛋黄几种口味变化。这种月饼具有酥、松、香的特色,其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称“硬壳火腿饼”。食之香酥,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味。
潮式月饼
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潮式月饼又称潮式朥饼。朥字,潮汕方言指猪油。潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外。潮式月饼以重油重糖而闻名,外形近似苏式,用料略似广式。潮式月饼按照口味分类,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、双烹(红豆沙加猪肉糖多瓜等混合馅料)等。内核则包括蛋黄或海鲜等多种。正宗的潮式月饼多配茶饮,清油解腻。
秦式月饼
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秦式月饼主要出自陕西,荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料突出,馅心多放青红丝、玫瑰等果脯~西安的水晶月饼是秦式月饼的代表,是以冰糖、板油出头,皮酥馅甘,甜而不腻~
晋式月饼
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晋式月饼的主战场是山西地区~据说是清代太原城内的三位晋饼师傅阴错阳差之下发明的~三位晋饼师傅饮酒过度误了时辰,和好的面发了酵不能做成传统的饼皮,师傅们趁着酒劲又在发酵的面里加了碱面,索性做成一种包馅饼。新做出的包馅饼反倒更加酥软香甜~所以晋式月饼还有个别名叫醉饼~
当然,除了这些正经月饼,还有一些打着创新之名“耍流氓”的。请注意,月饼界的泥石流要来啦!
豆腐乳馅月饼
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甜月饼皮配咸豆腐乳馅..……
酸辣月饼
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这酸爽,简直难以置信!
酸是老坛酸菜的酸,辣是老干妈的辣……是不是要搭配点陈年腊八蒜吃啊…………
韭菜鸡蛋馅月饼
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额的个神呐!还有没有猪肉大葱的?三鲜的?芹菜虾仁的?饺子表示很不高兴:你个臭不要脸的玩什么跨界?
不用解释了,你们懂得……依旧搭配腊八蒜再蘸上腊八醋吧!!!
梅菜扣肉馅月饼
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相比韭菜的,这一款算不上什么了已经……
麻辣小龙虾馅月饼
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这才是月饼界大咖!!
要不要顺便做点大螃蟹馅的?先给我来几斤塞塞牙缝!
巧克力香辣牛肉馅月饼
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我表示很不想吃这个!!
我要保留对巧克力和牛肉干的单独完美印象!!
生鱼片月饼
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刺身怎么了,生鱼片了不起啊?照样给你做成月饼。千万不要低估了国人的胃!
方便面月饼
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我。。。。
大过节的还吃泡面啊!
让我想起来韩国的大部队火锅啊,明明是泡面里面放了麻辣烫!非得说自己是火锅!有没有太坑爹啊!!!
回锅肉月饼
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德阳某高校推出回锅肉月饼,两分钟内被抢光。这些月饼外层是普通的酥皮,里面包的馅儿是回锅肉,同学们都觉得这月饼有肉吃起来就是不一样,口味咸香,比较符合大众口味。
芥末蒜泥月饼
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芥末的芥苦、辛辣芳香遇上蒜泥的生辣,这款月饼对口舌有很强烈的刺激,味道简直不要太独特!
屁股月饼(原名知道叫啥,小编乱取的)
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喂!月饼师傅!你的节操掉啦!
象棋月饼
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为象棋迷量身打造。我吃你一个芝麻马,我拿一个蛋黄炮,我再掏你一个豆沙象。一盘棋没下完 吃撑了...
青铜人面像月饼
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特意送给历史老师。老师,您给我分析分析,这个人面像出土自四川三星堆,还是河南安阳?
愤怒的小鸟月饼
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送给小朋友选择就多了。爱打游戏的,送盒愤怒的小鸡,额,不是,说错了,小鸟。
维尼小熊月饼
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兔子月饼
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这...这么丑,送也送不出去。还是自己留着吧
还有一些说不清道不明但就是和月饼有着千丝万缕关系的——好!吃!的!
西红柿月饼汤
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留着吃不了?没关系,小视教你一招!西红柿月饼汤,酸酸甜甜就是初恋的味道!
月饼罐头
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特点是保质期特别特别的长长长长长长长长——
但我不想不想不想吃它——————
怎么样,对比之下是不是感觉五仁月饼其实也蛮好吃的?就知道你们这么善变,所以......
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小编特意为你们准备了
极品 十 仁 月饼!
不用谢哦~
大家节日快乐!
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